Hướng dẫn tự làm kim chi dưa leo Hàn Quốc tại nhà. Món này không chỉ hợp để ăn kèm cơm, ăn chơi mà kết hợp với mì cũng quá ngon, bạn thử nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 1 quả dưa leo
• 1 củ cà rốt
• ½ (một phần hai) củ hành tây
• Hẹ
• Sốt kim chi: 4 tép tỏi, ½ (một phần hai) chén bột ớt Gochujang, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ¼ (một phần tư) chén + 1 muỗng canh nước, 2 muỗng canh dấm gạo, 1 muỗng cà-phê muối kosher, 1 muỗng cà-phê dầu mè, 1 muỗng cà-phê mè rang.

Hướng dẫn cách làm:

• Dưa leo cắt đầu, đuôi, chẻ dọc làm 4 hoặc làm 6 rồi cắt ngang đôi.

• Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi.
• Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Hẹ rửa thật sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 5-7cm.
• Cho các loại rau củ vào tô lớn.

• Thêm các thành phần làm nước sốt vào tô trộn thật đều.

• Cho sốt vừa trộn lên rau củ, trộn thật đều để nước sốt áo đều lên rau củ.

• Bọc nilon để yên trong vài giờ là có thể dùng được.
• Bạn có thể bảo quản kim chi dưa leo trong tủ lạnh để dành ăn dần trong 5-7 ngày.

(Nguồn: pickledplum)

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)